モモ肉の梅おろしステーキ

2人分の材料：
南部どりモモ肉2枚
塩、こしょう少量
小麦粉大さじ2
大根おろし約3cm分
梅干し2個
★（ごま油少量
だし汁大さじ2
砂糖大さじ1）
サラダ油適量
大葉2枚
白ゴマ少量
ポン酢大さじ2

作り方：
1. モモ肉に塩・こしょうをして小麦粉をまぶします。
大根は、おろします。
梅干しは種を除き、★と混ぜ合わせて梅ソースにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1.のモモ肉を皮面から入れ、
強火で表面がカリッとなるように焼き、裏返して蓋をして
中まで火を通します。
3. 2.のモモ肉を食べやすい大きさに切り、
大根おろし・大葉・梅ソース・白ゴマの順にのせ、
ポン酢をかけます。