ムネ肉ともやしの豆腐サラダ

4人分の材料：
南部どりムネ肉1枚
にら1/2束
もやし1/2袋
絹ごし豆腐1/2丁
★（練りわさび、
醤油各小さじ1
マヨネーズ大さじ2）

作り方：
1. ムネ肉は薄いそぎ切りにしてから細切りにします。
さっとゆでて冷水にとり、水気をよくきります。
2. にらも熱湯でさっとゆでて水にとり、
水気を切って3cmの長さに切ります。
もやしは根を取り、ゆでて冷まします。
豆腐は水気をよく切り、2cmの角切りにします。
3. ボウルに、ムネ肉・にら・もやしを入れて
軽く混ぜ合わせて器にもり、周りに豆腐をそえて
★を回しかけます。