モモ肉のカレー焼き

4人分の材料：
南部どりモモ肉1枚
玉ねぎ1個
赤パプリカ各1/2個
ピーマン1個
じゃがいも中2個
しめじ1/2パック
にんにく1かけ
サラダ油大さじ1
カレールー1/2かけ
水1/4カップ
塩、こしょう各少量
とろけるチーズ2枚
（きざみタイプは大さじ3〜4）

作り方：
1. モモ肉はひと口大に切り、塩・こしょうをします。
玉ねぎはくし切りに、赤パプリカ・ピーマンは細切りに、
しめじはほぐします。じゃがいもは拍子切りにし、
レンジで約3分加熱します。
2. フライパンにサラダ油半量と、薄切りにした
にんにくを入れ熱します。モモ肉を入れ炒め、
両面色づいたら一旦取り出します。
3. 残りのサラダ油で野菜を炒め、2.のモモ肉をもどします。
刻んだカレールーと水を入れ全体になじませます。
4分割にしたとろけるチーズを加え、
軽く全体をあわせます。