自家製蒸しどりのサラダ麺

2人分の材料：
南部どりムネ肉1枚
酒適量・生姜（薄切り）2枚
塩、こしょう各少量
きゅうり1/2本・にんじん1/4本
万能ねぎ10本
★（白いりごま、酢、醤油各大さじ1
ごま油、砂糖各大さじ1/2
コチュジャン小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2）
中華麺2玉・市販の麺つゆ
（ストレート）2カップ
サラダ菜、白いりごま各適量

作り方：
1. モモ肉はひと口大に切り、★をもみ込み10分置き、
片栗粉・塩・こしょうをまぶしておきます。
2. パプリカ・にんじん・オクラ・なすは乱切りに切ります。
3. 鍋にサラダ油を熱し、モモ肉を炒め、
焼き色がついたら野菜も入れてさっと炒めます。
☆を入れ、約15分煮込みます。