串なし焼きとり（塩味）

4人分の材料：
南部どりモモ肉1枚
★（酒、ごま油各大さじ1、塩、
おろしにんにく各小さじ1/2
砂糖、こしょう各少量）
長ねぎ1本
キャベツ3枚
もやし1/2袋
ごま油大さじ1/2
塩、こしょう各少量
サラダ油小さじ1
黒こしょう適量

作り方：
1. モモ肉はひと口大に切り、★をもみ込みます。
長ねぎは長さ5cmに、キャベツはひと口大に切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、キャベツともやしを炒め、
塩・こしょうで味を整え、取り出します。
3. 2.のフライパンにサラダ油を加え、モモ肉を皮面を下にして焼きます。
長ねぎを加え、一緒に炒めます。
こんがりと焼き色がついてきたら、1.の漬け込みだれを回し入れ、
さらに炒めます。
4. 皿に2.をしいた上に、3.をのせ、黒こしょうをかけます。