リングシューマイ

4人分の材料：
南部どりモモ挽き肉400g
玉ねぎ1/4個
片栗粉大さじ1
椎茸4本
大葉3枚
★（醤油大さじ11/2
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
塩小さじ1/2・こしょう少々）
ホタテ貝缶1缶（120g）
シューマイの皮1袋（80g）

作り方：
1. 玉ねぎはみじん切りにし片栗粉をまぶしておきます。
椎茸・大葉も細かく刻んでおきます。
挽き肉は★と良く混ぜ、玉ねぎ・椎茸・ホタテ缶を加えて
全体が均一になるように混ぜます。
2. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、真ん中を空けて2mm幅に切った
シューマイの皮の1/3の量を広げます。
1.を中央直径8cmほど空けリング状に形づくり、残りの皮を全体に広げのせ、
手に水をつけて上から押さえます。
3. ふんわりとラップをしてレンジで約8分加熱します。
ラップを外し、竹串を刺して透きとおった肉汁が出てきたら出来上がりです。
4. 新しいラップをかぶせ、5分ほどおいて落ち着かせます。
シートごと器に移します。