やわらかムネ肉の生姜焼き

4人分の材料：
南部どりムネ肉2枚
酒大さじ2
ヨーグルト大さじ1
玉ねぎ中1個

★（醤油大さじ4・酒大さじ2
砂糖、みりん各大さじ1
生姜すりおろし小さじ2
にんにくすりおろし小さじ1）

小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ1
キャベツ4枚

作り方：
1. ムネ肉は縦半分に切り、大きめのひと口大にそぎ切りにします。
ビニール袋にムネ肉・酒・ヨーグルトを入れて外から軽く揉みます。
玉ねぎは薄切りにします。
★を良く混ぜておきます。
2. 1.のビニール袋に小麦粉を入れて混ぜ、耐熱容器に乗せてレンジで3分加熱します。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとムネ肉を約2分炒めます。
4. ムネ肉に火が通ったら★を加えて、30秒ほど加熱して煮詰めます。
皿に千切りキャベツとムネ肉を盛り付けます。