ササミで鶏チリ

4人分の材料：
南部どりササミ6本

★（酢、酒各大さじ11/2
塩、こしょう各少々
片栗粉大さじ2）

☆（にんにく1かけ
ねぎみじん切り10cm分
ごま油小さじ1）

◉（酢小さじ2
豆板醤、片栗粉各小さじ1
酒、砂糖各大さじ1
ケチャップ大さじ4）

作り方：
1. ササミは筋を切って、1cm幅に切ります。
ボウルにササミと★を入れてこね、混ぜ合わせます。
2. フライパンに油を入れて熱し、1.をスプーンですくって落とします。
良い焼き色がつくまで揚げ焼きします。
3. 2.のササミを皿に出しておきます。フライパンの油を取り除いて☆を炒めます。
◉も加え、とろみが出るまで煮詰めます。
4. 3.のタレをかけて盛りつけます。