ムネ肉のこんがり春巻き

4人分の材料：
南部どりムネ肉1枚
椎茸4本
白ねぎ1/4本
バター大さじ1
塩、こしょう適量
春巻きの皮4枚
大葉4枚
スライスチーズ2枚
サラダ油大さじ1

作り方：
1. ムネ肉は3～5mmの薄切りにします。
椎茸は軸を取り、3～5mm幅に切ります。
2. 白ねぎはみじん切りにします。
フライパンにバター（半量）を熱し1.を炒め、塩・こしょうで味を調えます。
3. 春巻きの皮を広げ中にバター（半量）を軽く塗り
大葉→スライスチーズ（適当な大きさにちぎる）→1.の順で乗せ、
手前から長方形になるように巻きます。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、キツネ色になるまで、
中火で表裏各4分ずつ焼きます。