ムネ肉と蓮根と里芋のくわ焼き

4人分の材料：
南部どりムネ肉2枚
酒大さじ2

★（みりん、醤油各大さじ2
砂糖大さじ1）

☆（生姜みじん切り大さじ1
白ねぎみじん切り大さじ2
山椒少々）

蓮根10cm
里芋大2個
ブロッコリー1/4房
片栗粉適量・サラダ油適量

作り方：
1. ムネ肉は、耐熱ボウルに入れフォークで刺して、
酒をふりかけ、ラップをしてレンジで約4分加熱します。
取り出してひと口大にカットし、★と共にボウルに戻し、
軽く混ぜて約10分置いておきます。
生姜・白ねぎはみじん切りにします。
2. 蓮根と里芋は皮をむいて1cmの輪切りにし、ブロッコリーも小房に分けて
全て一緒にレンジで約2分加熱します。
3. 根菜類と、漬けダレから取り出したムネ肉に片栗粉をまぶします。
油を引いたフライパンでムネ肉をキツネ色になるまで焼き、一度取り出します。
4. 同じフライパンで根菜類を焼き、☆を1.の残りのたれに合わせて、
一気にフライパンに流し入れます。
皿に盛り、ブロッコリーを添えます。