南部どりトマト煮

4人分の材料：
南部どりムネ肉2枚
塩・こしょう・小麦粉各適量
ピーマン3個
玉ねぎ1/2個

★（トマトピューレ1/2缶
トマトケチャップ大さじ4
しょうゆ・オリーブ油各大さじ1
こしょう少量）

作り方：
1. ムネ肉は皮と脂を取り除き、ひと口大に切り塩・こしょうをふって、
小麦粉とまぶしておきます。
ピーマンはヘタと種を取って乱切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。
2. 耐熱皿の真ん中を空けてムネ肉を皮目にして並べ、
中心にピーマンと玉ねぎを入れます。
★を混ぜ合わせてムネ肉に回しかけ、ふんわりとラップをして
レンジで約7分加熱します。
3. 2.のラップを外し、肉の上下を返し全体を混ぜます。