チキンとペンネのトマトソース

4人分の材料：
南部どりムネ肉2枚
ペンネ160g
にんじん1/2本
しいたけ6枚
玉ねぎ1個
塩・こしょう適量

★（トマト水煮缶1缶
コンソメスープ200cc
ケチャップ大さじ2）

にんにく1かけ
サラダ油適量

作り方：
1. ムネ肉は、ひと口大に切って塩・こしょうをしておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。
にんじん・しいたけは薄切りにしておきます。
2. フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、玉ねぎを加えて炒めます。
ムネ肉、にんじん、しいたけを入れて肉の表面に焼き色がつくまで炒めます。
★を入れて中火で約10分煮込みます。
その間にペンネをたっぷりのお湯で約8分茹でておきます。
3. 茹であがったペンネをフライパンに移しよく混ぜてひと煮立ちさせます。