レモンチキン

4人分の材料：
南部どりムネ肉2枚
塩・こしょう各少々
レモン2個
ナンプラー小さじ4
貝割れ菜1/2パック

作り方：
1. ムネ肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩・こしょうをします。
レモンは、1個は皮をむいて薄い輪切りにし、1個は絞ります。
2. 耐熱容器に1.のムネ肉とレモンの輪切りを交互に並べ、
ナンプラーとレモン汁を回しかけ、ふんわりとラップしてレンジで約3分加熱します。
3. 皿に貝割れ菜を広げて2.を盛り、耐熱容器に残った汁を回しかけます。