鶏肉と玉ねぎのさっと煮

4人分の材料：
南部どりムネ肉1枚
玉ねぎ1個
きぬさや200g

★（だし3カップ
酒大さじ2
みりん大さじ2
塩小さじ2/3
醤油大さじ1）

作り方：
1. ムネ肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩・こしょうをします。
2. 玉ねぎは薄切り、絹さやは洗って、筋を除いておきます。
3. 鍋に★を合わせて煮立て、
鶏肉と玉ねぎを入れて肉に火が通るまで約5分煮立て、
きぬさやを加えて1〜2分さっと煮て、火を止めます。