南部どり

アマタケの商品を取り扱っていただいているスーパーは、全国で約1,000店舗あります。
お客様のお住まいの地域や最寄りの駅を教えていただけましたら、お近くの取り扱いスーパーをご紹介させていただきます。

南部どりとブロイラーの違いは、飼育方法や飼育日数、また飼料の違いなどがあります。
その違いは、鶏の成分の違いや、販売価格などに現れてきています。

はい。私たちが健康に気をつけるのと同じです。
よい環境と新鮮で安全な食事・・・健康な体には薬はいりません。
鶏にも住みよい環境と腸内フローラのバランス考えたえさを与え、適切な管理を行うことで、
薬も必要がなくなるのです。

中には病気になる鶏もいます。
ですが、フロアーヒーティングシステム鶏舎と換気システムなどの衛生管理のもと飼育しています。
万が一を考えて病気が感染しないように、岩手県内に農場を点在させています。

夏と冬では、体重差があります。私たちもそうですが、冬はどうしても脂肪がつきやすくなります。
にわとりも同じなのです。南部どりは、夏は平均体重2,500gで冬は2,700gです。

穴あきおたまを使うと簡単にとれます。穴あきおたまの穴の中に、スジの端を上から入れます。
おたまの下から出たスジの端をしっかりつまみ、一気に下へ引きます。 すると、きれいに簡単に取れます。

一般的に食習慣がない、メニューが限られてくる、価格が高いなどの理由であい鴨に対する評価はまちまちです。あい鴨とはカモとアヒルの交雑種のことです。あい鴨の脂の中には、血中コレステロールを下げる不飽和脂肪酸であるリノール酸が牛肉の３倍も含まれています。肉厚でコクがあり、クセが無いのが岩手がもの特徴です。

１日あたりのたまごの消費量は、約0.86個です。
これを１年間(365日)に換算すると、0.86個×365日＝313個となります。
思ったよりたくさん食べていますね。(統計｢国民栄養調査｣より)

Q. たまごは呼吸をしているの？

たまごも呼吸をしています。たまごのカラ（卵殻）は、厚さ0.26～0.38mmで ｢気孔｣(きこう)と呼ばれる小さな穴がたくさんあります。 その気孔の数は、約17,000個もあります。この気孔で必要な酸素を取り入れ、 内部で発生した炭酸ガスを排出するガス交換を行っています。